Tipologia:Equips per a marinar carn amb bomba de buit
Capacitat:800L-1500L-2000L-3000L-4000L-6000L
El bombo de maceració Pulmax està disponible per a capacitats des dels 350-400Kg fins als 2.500-2.800Kg. Aquest tumbler amb buit té regulador de velocitat de gir, transmissió mitjançant cadena doble i comporta d'accés lateral. Es tracta d'un equip per treballar la carn que està especialment indicat per a l'elaboració de pernil o espatlla cuita, lloms, costelles i productes marinats d'au. Gràcies al seu ús, s'incrementa l'absorció i la retenció de la salmorra tot millorant la seva distribució a la vegada que s'optimitza l'extracció de la proteïna muscular.
Durant els temps de parada es pot facilitar l'entrada d'aire al bombo per tal d'aconseguir "l'efecte pulmó” que afavoreix el desenvolupament del color en el producte i incrementa l'extracció proteica.
Vols assessorament comercial?
Per a TECNICAL la prioritat és assessorar i atendre als nostres clients. T'oferim el servei professional dels nostres comercials.
TECNICAL-TECNOLOGIA APLICADA, S.L. utilitza cookies pròpies (necessàries) i de tercers per analitzar el trànsit. A més, compartim informació sobre el seu ús del lloc web amb els nostres socis publicitaris i d'anàlisi web, que poden combinar-la amb altres dades que els hagi proporcionat o que hagin recollit del seu ús dels seus serveis. Més informació
Finalitat : Sirven para almacenar las variables de sesión preferidas por el usuario y adaptar su navegación por el sitio web según éstas.
Proveïdor : Tecnical
Seguretat
Asseguren la navegació segura del visitant prevenint la falsificació de petició a llocs creuats (CSRF). Aquesta galeta és essencial per a la seguretat de la web i del visitant.
Finalidad : Asegurar la navegación segura del visitante previniendo la falsificación de petición en sitios cruzados (CSRF). Esta cookie es esencial para la seguridad de la web y del visitante.
Proveedor : Tecnical
Anàlisi
Recullen informació sobre l'ús que es realitza de la web.
Finalitat : El objectivo es mitigar el riesgo de fuga de información de origen cruzado. También proporciona cierta protección contra los ataques de falsificación de solicitudes entre sitios.
