Tipología:Equipos para marinar carne con bomba de vacío

Capacidad:800L-1500L-2000L-3000L-4000L-6000L

Descripción: El bombo de maceración Pulmax está disponible para capacidades desde los 350-400Kg hasta los 2.500-2.800Kg. Este tumbler con vacío dispone de regulador de velocidad de giro, transmisión por cadena doble y compuerta de acceso lateral. Se trata de un equipo para masajear carne especialmente indicado para la elaboración de jamón o paleta cocida, lomos, costillas y productos macerados de ave. Gracias a su uso se incrementa la absorción y retención de la salmuera mejorando su distribución al tiempo que se optimiza la extracción de proteína muscular. Durante los tiempos de parada se puede facilitar la entrada de aire en el bombo para lograr el “efecto pulmón” que favorece el desarrollo del color en el producto e incrementa la extracción proteica.

Tipología:Equipos para marinar carne con bomba de vacío

Capacidad:3000L-4000L-6000L-9000L

Descripción: El bombo de maceración basculante Pulmax Load System está disponible para capacidades desde los 1.750-1.900Kg hasta los 5.250-5.700Kg. Este tumbler con vacío está especialmente construido para aumentar la capacidad de carga y para lograr una mayor rapidez del proceso. El Load System se diferencia por disponer de un grupo hidráulico para la articulación de la tapa de acceso y la basculación del bombo para la carga-proceso-descarga. Mediante su uso se incrementa la absorción y retención de la salmuera mejorando su distribución al tiempo que se optimiza la extracción de proteína muscular. Durante los tiempos de parada se puede facilitar la entrada de aire en el bombo para lograr el “efecto pulmón” que favorece el desarrollo del color en el producto e incrementa la extracción proteica.

Tipología:Equipos para marinar carne con bomba de vacío

Capacidad:3000L-4000L-6000L-9000L

Descripción: El bombo de maceración basculante Pulmax Fresh System está disponible para capacidades desde los 1.750-1.900Kg hasta los 5.250-5.700Kg. A diferencia del modelo Load System, este tumbler al vacío dispone de una cubierta de refrigeración adicional que resulta necesaria en algunos de los procesos productivos. Como el Load System, este masajeador de carne automático dispone de un grupo hidráulico para la articulación de la tapa de acceso y la basculación del bombo para la carga-proceso-descarga. Mediante su uso se incrementa la absorción y retención de la salmuera mejorando su distribución al tiempo que se optimiza la extracción de proteína muscular.

Tipología:Equipos auxiliares para bombos de maceración de carne

Capacidad:200L-500L

Descripción: Gracias al cargador basculante para bombos de maceración, el proceso de carga, especialmente en producciones medias y altas, se convierte en una operación rápida y sencilla. Por eso, su incorporación a la linea de producción supone un ahorro de tiempo y recursos. Dispone de ruedas para desplazarse con facilidad, mecanismo de fijación al bombo, brazo basculante con fijación para su adaptación a los carros estándar y sistema de elevación mediante cilindro de accionamiento hidráulico autónomo.

Tipología:Equipos para marinar carne con bomba de vacío

Capacidad:200L-400L

Descripción: El bombo de maceración móvil SM-Pulmax está pensado para pequeñas producciones y está disponible en 2 modelos: El BMD-200 para cargas entre 75-90Kg y el BMD-400 para cargas de 150 a 180Kg. Este tumbler con vacío o masajeador de carne automático (o manual) está especialmente indicado para la elaboración de jamón o paleta cocida, lomos, costillas y productos macerados de ave. Mediante su uso se incrementa la absorción y retención de la salmuera mejorando su distribución al tiempo que se optimiza la extracción de proteína muscular. Durante los tiempos de parada se puede facilitar la entrada de aire en el bombo para lograr el “efecto pulmón” que favorece el desarrollo del color en el producto e incrementa la extracción proteica.