Tipología:Equipos para marinar carne con bomba de vacío
Capacidad:3000L-4000L-6000L-9000L
El bombo de maceración basculante Pulmax Fresh System está disponible para capacidades desde los 1.750-1.900Kg hasta los 5.250-5.700Kg. A diferencia del modelo Load System, este tumbler al vacío dispone de una cubierta de refrigeración adicional que resulta necesaria en algunos de los procesos productivos. Como el Load System, este masajeador de carne automático dispone de un grupo hidráulico para la articulación de la tapa de acceso y la basculación del bombo para la carga-proceso-descarga. Mediante su uso se incrementa la absorción y retención de la salmuera mejorando su distribución al tiempo que se optimiza la extracción de proteína muscular.
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