La cloche à pré-vide Invac-2 élimine les occlusions et les micro-bulles qui se trouvant dans la masse carnée, et que se produisent généralement lors de l'ensachage du moulage du produit ou d'un malaxage sans vide. Cet processus évite les fragmentations éventuelles et les oxydations du produit fini, en améliorant sa couleur et sa liaison au découpage, en réduisant les pertes tout en prolongeant sa durée de vie commerciale. Invac-2 dispose d'une double cloche, ce système permettant de travailler en simultané: alors qu'on effectue le chargement et le déchargement dans une chambre, le process de vide est réalisé dans l'autre. S'adapte à tous les moules.
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