Dans différents process de l'élaboration de produits carnés, il est nécessaire d'effectuer une étape de pré-vide permettant d'éliminer les occlusions et les micro-bulles se trouvant dans la masse carnée, se produisant généralement lors de l'ensachage du moulage du produit ou d'un malaxage sans vide. Le tunnel à pré-vide Contivac résout ce problème, en évitant les fragmentations éventuelles et les oxydations du produit fini, en améliorant sa couleur et sa liaison au découpage, en réduisant les pertes tout en prolongeant sa durée de vie commerciale. Capacité: 200 u/h.
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