Tipologia:Attrezzature per marinare carne con pompa a vuoto
Capacità:3000L-4000L-6000L-9000L
Il tamburo di macerazione basculante Pulmax Fresh System è disponibile per capacità da 1.750-1.900Kg a 5.250-5.700Kg. A differenza del modello Load System, questo tamburo a vuoto conta di una copertura di refrigerazione aggiuntiva che risulta necessaria in alcuni processi produttivi. Come il Load System, questo massaggiatore di carne automatico dispone di un gruppo idraulico per l’articolazione del coperchio di accesso e il basculamento del tamburo per il carico-processo-scarico. Tramite il suo utilizzo si incrementa l’assorbimento e la ritenzione della salamoia migliorandone la distribuzione e allo stesso tempo si ottimizza l’estrazione della proteina muscolare.
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