La campana da prevuoto Invac-4 elimina le occlusioni e le microbolle esistenti nella massa carnea che si creano durante l'inserimento del prodotto nei sacchi o negli stampi oppure a causa di un massaggio eseguito in assenza di vuoto. Evita i disgregamenti e le ossidazioni del prodotto finito e ne migliora il colore e la consistenza dopo ad l'affettatura, riducendo i cali di prodotto e prolungandone la durata commerciale. Invac-4 dispone di 4 campane, un sistema che permette di svolgere due operazioni simultaneamente: mentre in due camere si effettuano il carico e lo scarico, nelle altre due si crea il vuoto. Si adatta a ogni tipo di stampo.
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