Tecnical Meat offre una linea automatizzata e integrata per la cottura dei salumi, che copre l'intero processo, dall’ingresso del prodotto fino alla sua sformatura finale.

La linea dispone di un’area di stoccaggio dei multistampi, gestita da un sistema di coordinate ad alta precisione. Questo sistema consente di selezionare, tramite il programma, il tipo di prodotto da lavorare. Una volta selezionato il riferimento, il sistema individua automaticamente il formato scelto e lo posiziona nell’area di riempimento.

La linea è dotata di un’area di stampaggio robotizzata, con possibilità di automazione totale o parziale, per adattarsi alle esigenze specifiche di ogni cliente. Una volta riempiti, gli stampi vengono inviati direttamente al sistema di cottura e raffreddamento, sia in caldaie industriali che in forni.

Una volta che il prodotto è stato cotto e raffreddato, i multiforme vengono trasferiti nella zona di sformatura, dove un sistema completamente automatizzato si occupa di sformare il prodotto per il suo successivo invio alla fase successiva del processo. Allo stesso tempo, gli stampi passano attraverso un sistema di lavaggio continuo e vengono reinviati all’area di stoccaggio per un uso futuro.