EFICIÊNCIA
Os equipamentos da Tecnical caraterizam-se, entre muitos outros aspetos, pela sua grande eficiência: garantem o processo de elaboração de queijo com um elevado desempenho e homogeneidade da produção, são muito fiáveis, precisam de pouca manutenção e estão dotados da tecnologia adequada para poder realizar assistência remota via Internet em caso de avaria.
ELEVADO DESEMPENHO
Conseguir o máximo rendimento do leite no processo de elaboração de queijo é um fator extremamente importante e que deve ser tomado em consideração por qualquer fabricante no momento de avaliar a eficiência de uma linha de produção. Consciente disto, a Tecnical inova constantemente os seus equipamentos dotando-os da tecnologia mais avançada para reduzir a perda de finos e aumentar a produtividade.
Neste sentido, entre a gama de maquinaria fornecida pela Tecnical cabe destacar que os equipamentos com maior eficiência produtiva são as cubas de coalhar CDT e o moldador MULTIFORMAT: corte limpo; agitação adequada da coalhada minimizando a geração de finos e a presença de nata no soro; esvaziamento dinâmico e rápido da cuba de coalhar; e moldagem integral para drenar, preprensar e dividir os queijos diretamente dentro dos moldes.
HOMOGENEIDADE NA PRODUÇÃO
Alcançar um produto homogéneo na forma, no peso e nas caraterísticas organolépticas é um fator muito importante e fácil de conseguir graças à eficiência das linhas de fabricação de queijo da Tecnical. Todos os equipamentos da Tecnical destinados à fabricação de queijo, quer sejam as linhas de fabricação de queijo prensado ou as linhas para queijo autoprensado, estão desenhados para obter uma homogeneidade máxima da produção.
Nas cubas de coalhar CDT obtém-se um grão de coalhada muito regular e uma mistura com uma relação de coalhada-soro ideal, o que permite alimentar o moldador de forma contínua e adequada.
Os moldadores estão concebidos para obter queijos o mais homogéneos possível. A sua exclusiva boca de entrada permite ajustar facilmente a humidade desejada; além disso, com uma perfuração dos tubos realizada à medida de cada projeto, é possível trabalhar pasta aberta e fechada. Cabe destacar que, graças ao moldador, as variações de peso que conseguimos entre os queijos de um mesmo lote são mínimas, ao redor de 3 %.
O processo de prensagem está adaptado para os tipos de molde, e o sistema de salmoura foi desenvolvido e automatizado para conseguir uma salga uniforme e eficiente.
ALTA FIABILIDADE E DURABILIDADE
Todos os equipamentos fornecidos pela Tecnical caraterizam-se pela sua robustez e simplicidade, o que influi diretamente na durabilidade e no baixo requisito de manutenção.
A Tecnical tem orgulho em fornecer linhas de produção que precisam de muito pouca manutenção técnica por parte do cliente. Na maioria dos casos, esta manutenção é realizada diretamente pelo cliente, mas cabe destacar que, caso seja necessário, a Tecnical dispõe de planos de manutenção preventiva que são configurados de acordo com as necessidades específicas. E no caso de eventual de avaria, a maioria das vezes esta pode ser resolvida através de conexão remota via Internet com os nossos técnicos.
Também é muito relevante destacar a durabilidade a longo prazo dos equipamentos desenhados e fabricados pela Tecnical. Atualmente, praticamente todos os equipamentos fornecidos há 16 anos, coincidindo com os inícios da nossa empresa, ainda estão em funcionamento e a trabalharem a pleno rendimento.
ELEVADO DESEMPENHO
Conseguir o máximo rendimento do leite no processo de elaboração de queijo é um fator extremamente importante e que deve ser tomado em consideração por qualquer fabricante no momento de avaliar a eficiência de uma linha de produção. Consciente disto, a Tecnical inova constantemente os seus equipamentos dotando-os da tecnologia mais avançada para reduzir a perda de finos e aumentar a produtividade.
Neste sentido, entre a gama de maquinaria fornecida pela Tecnical cabe destacar que os equipamentos com maior eficiência produtiva são as cubas de coalhar CDT e o moldador MULTIFORMAT: corte limpo; agitação adequada da coalhada minimizando a geração de finos e a presença de nata no soro; esvaziamento dinâmico e rápido da cuba de coalhar; e moldagem integral para drenar, preprensar e dividir os queijos diretamente dentro dos moldes.
HOMOGENEIDADE NA PRODUÇÃO
Alcançar um produto homogéneo na forma, no peso e nas caraterísticas organolépticas é um fator muito importante e fácil de conseguir graças à eficiência das linhas de fabricação de queijo da Tecnical. Todos os equipamentos da Tecnical destinados à fabricação de queijo, quer sejam as linhas de fabricação de queijo prensado ou as linhas para queijo autoprensado, estão desenhados para obter uma homogeneidade máxima da produção.
Nas cubas de coalhar CDT obtém-se um grão de coalhada muito regular e uma mistura com uma relação de coalhada-soro ideal, o que permite alimentar o moldador de forma contínua e adequada.
Os moldadores estão concebidos para obter queijos o mais homogéneos possível. A sua exclusiva boca de entrada permite ajustar facilmente a humidade desejada; além disso, com uma perfuração dos tubos realizada à medida de cada projeto, é possível trabalhar pasta aberta e fechada. Cabe destacar que, graças ao moldador, as variações de peso que conseguimos entre os queijos de um mesmo lote são mínimas, ao redor de 3 %.
O processo de prensagem está adaptado para os tipos de molde, e o sistema de salmoura foi desenvolvido e automatizado para conseguir uma salga uniforme e eficiente.
ALTA FIABILIDADE E DURABILIDADE
Todos os equipamentos fornecidos pela Tecnical caraterizam-se pela sua robustez e simplicidade, o que influi diretamente na durabilidade e no baixo requisito de manutenção.
A Tecnical tem orgulho em fornecer linhas de produção que precisam de muito pouca manutenção técnica por parte do cliente. Na maioria dos casos, esta manutenção é realizada diretamente pelo cliente, mas cabe destacar que, caso seja necessário, a Tecnical dispõe de planos de manutenção preventiva que são configurados de acordo com as necessidades específicas. E no caso de eventual de avaria, a maioria das vezes esta pode ser resolvida através de conexão remota via Internet com os nossos técnicos.
Também é muito relevante destacar a durabilidade a longo prazo dos equipamentos desenhados e fabricados pela Tecnical. Atualmente, praticamente todos os equipamentos fornecidos há 16 anos, coincidindo com os inícios da nossa empresa, ainda estão em funcionamento e a trabalharem a pleno rendimento.
