Tipologia:Equipamentos para marinar carne com bomba de vácuo

Capacidade:800L-1500L-2000L-3000L-4000L-6000L

Descrição: O tambor de maceração Pulmax está disponível para capacidades de 350-400Kg a 2500-2800Kg. Este tambor com vácuo tem um regulador de velocidade, acionamento por corrente dupla e porta de acesso lateral. Trata-se de um equipamento para massajar carne indicado para a produção de presunto ou pá cozidos, lombos, costeletas e produtos macerados de aves. Graças ao seu uso aumenta a absorção e retenção da salmoura, melhorando a sua distribuição e simultaneamente otimizando a extração da proteína muscular. Durante as paragens, o ar pode ser aspirado para dentro do tambor para alcançar o "efeito pulmonar" que promove o desenvolvimento da cor no produto e aumenta a extração de proteínas.

Tipologia:Equipamento para marinar carne com bomba de vácuo

Capacidade:3000L-4000L-6000L-9000L

Descrição: O tambor de maceração basculante Pulmax Load System está disponível para capacidades de 1750-1900Kg até 5250-5700Kg. Este tambor com vácuo está especialmente construído para aumentar a capacidade de carga e alcançar um processo mais rápido. O Load System é diferente por ter um grupo hidráulico para a articulação da tampa de acesso e a inclinação do tambor para a carga-processamento-descarga. Ao utilizá-lo, a absorção e retenção da salmoura aumenta, melhorando a sua distribuição e simultaneamente otimizando a extração da proteína muscular. Durante as paragens, o ar pode ser aspirado para dentro do tambor para alcançar o "efeito pulmonar" que promove o desenvolvimento da cor no produto e aumenta a extração de proteínas.

Tipologia:Equipamentos para marinar carne com bomba de vácuo

Capacidade:3000L-4000L-6000L-9000L

Descrição: O tambor de maceração basculante Pulmax Fresh System está disponível para capacidades de 1750-1900Kg até 5250-5700Kg. Ao contrário do modelo Load System, este tambor com vácuo tem uma tampa de arrefecimento adicional que é necessária em alguns dos processos de produção. Como no Load System, este massagista de carne automático dispõe de um grupo hidráulico para a articulação da tampa de acesso e a inclinação do tambor para a carga-processamento-descarga. Ao utilizá-lo, a absorção e retenção da salmoura aumenta, melhorando a sua distribuição e simultaneamente otimizando a extração da proteína muscular.

Tipologia:Equipamentos auxiliares para tambores de maceração de carne

Capacidade:200L-500L

Descrição: Graças à carregadora basculante para tambores de maceração, o processo de carregamento, especialmente em produções médias e altas, torna-se uma operação rápida e simples. Por conseguinte, a sua incorporação na linha de produção significa uma economia de tempo e de recursos. Dispõe de rodas para se mover facilmente, um mecanismo para o fixar ao tambor, um braço basculante com fixação para adaptação aos carrinhos padrão e um sistema de elevação por meio de um cilindro hidráulico autónomo.

Tipologia:Equipamentos para marinar carne com bomba de vácuo

Capacidade:200L-400L

Descrição: O tambor de maceração móvel SM-Pulmax está concebido para pequenas produções e está disponível em 2 modelos: O BMD-200 e o BMD-400. Este tambor com vácuo ou massagista automático (ou manual) de carne é particularmente adequado para a produção de presunto ou pá cozidos, lombos, costeletas e produtos macerados de aves. Ao utilizá-lo, a absorção e retenção da salmoura aumenta, melhorando a sua distribuição e simultaneamente otimizando a extração da proteína muscular. Durante as paragens, o ar pode ser aspirado para dentro do tambor para alcançar o "efeito pulmonar" que promove o desenvolvimento da cor no produto e aumenta a extração de proteínas.