Em diferentes processos da elaboração de produtos da carne, é necessário efetuar uma fase de pré-vácuo que nos permita eliminar as oclusões e micro bolhas existentes na massa de carne, geradas durante a embalagem-moldagem do produto ou por um processamento sem vácuo. O túnel de pré-vácuo Contivac soluciona este problema, evitando desprendimentos e oxidações do produto terminado, melhorando a sua cor e ligação no corte de fatias, reduzindo as perdas e prolongando a sua vida comercial.
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